Grusom gryderet

Min ældste søn er til Halloween fest her til aften sammen med sin klasse. Han er sendt afsted i sort dragt med selvlysende skelet, hvidmalet i ansigtet og med et selvlysende dracula tandset. Det var hvad han synes var det helt rette festtøj. Til den uhyyyggelige fest skal der også en kage til, som jeg stod for. Det blev til en grusom gryderet - en grøn suppe med øjne, afskårne fingre og knogler. Kagen er bondekonens chokoladekage smurt op med islandske chokoladecreme. "Gryden" er betrukket med sort fondant og "suppen" med tilsvarende grøn (en blanding af Christmas Green og Mint Green fra SugarFlair). Ovenpå den grønne fondant har jeg smurt et lag piping gel fra Wilton, som også var farvet med Mint Green. "Gryden" står på et "bord" dækket med chokoldefondant.

Øjnene er lavet af fondant. De blodskudte blodårer er tegnet med en rød fødevare pen. Jeg købte mig fattig i disse penne, da jeg var i Sverige, for de har en vildt tynd ende og en tykkere ende. Jeg tegnede blodårene med den tynde ende. Fingrene er lavet af marcipan, hvor neglene er lavet af fondant malet med orange pasta farve fra SugarFlair opløst i klar alkohol. Den afskårne del af fingerne er malet med Christmas Red fra SugarFlair. Knoglerne er lavet i fondant.

Rigtig god weekend til jer alle.

Mit bidrag ved Scanidnavian Cake Show 2010

Så er Scandinavian Cake Show 2010 slut og her er mit bidrag til konkurrencen i bryllupskager i retro 70'er stil. Undervejs i forløbet med at lave kagen fandt jeg ud af, at jeg nok havde gang i at lave en flower power 60'er kage!! Men da var det for sent at lave den om. Jeg vandt ingen præmie, men det har været super sjovt at være med og det var en dejlig , skøn og hyggelig tur sammen med de andre kage-koner. Vil du se billeder fra resten af showet, så kan du se dem her.




Blomsterne tog vildt lang tid at lave - selvom de måske ikke ser ud af meget. Alle blomsterne er malet med sølv i kanten og med en mørkere farve i midten og allerinderst i midten en lille sølvfarvet blomst. Selve kagen er malet med sølv farve.







På topkagen havde jeg lavet et peace tegn i fondant malet med sølv og dækket af en masse små blomster med en lille malet sølv kugle i midten.







Udover konkurencekagen havde jeg også en lille kage med til "Dansker-bordet", hvor vi danske kage-koner kunne udstille lidt kager. Her havde jeg en lille hvid kage med med en valmue på. Valmuens blade knækkede desværre, men jeg kunne ikke nå at lave den om.



















Udover kage-udstilling var der også workshops med bla Carol Haycox, hvor jeg her lytter interesseret. Hun var utrolig sjov og festlig og gav mange gode fif.

Baby converse sko på dåbskage

En af mine medarbejdere har lige fået en dejlig lille dreng, som er blevet døbt Mikkel. Han er en fin lille dreng, som endda har været på arbejde en hel dag forleden, hvor hele afdelingen var på seminar - inkl. Mette med Mikkel. Det klarede han rigtig flot. Jeg synes ellers jeg havde helgarderet mig med at ansætte medarbejdere, som jeg regnede med ikke ville have flere børn. Men "smut" kan jo ske - det ved jeg jo selv alt om, da min den yngste bestemt var en smutter. Og det var Mikkel vist også :-)

Mikkels kage skulle være enkel og måtte gerne være med de lidt frække Baby converse sko og en lyseblå hagesmæk. Alt pynten er lavet af fondant tilsat tylose. Opskriften på baby converse skoene har jeg fra Cakecentral - en amerikansk kagehjemmeside.

Kagen består af chokoladebunde med solbær mousse a la blomsterberg lavet af hjemme-dyrkede skønne solbær - se opskrifter på solbærmarmelader her. Derudover også en lys chokolade ganache.




















Close up af baby converse skoene. De var super hyggelige at lave - lige bortset fra snørebåndene som var tæt på at tage pippet fra mig!




















Striben på skoene og stjernen er malet med koncenteret "Navy Blue" fra Americolor. Teksten er skrevet med en rød food grade tusch.

Hagesmækken med det nye fine navn, Mikkel.

Flower baby dåbskage

Tænk, jeg har en veninde som jeg har kendt i lige knap 35 år!!!! Til november er det nemlig 35 år siden at begge vores familier flyttede ind i et typisk 70'er rækkehus kvarter.

Lotte og jeg gik i folkeskole og i gymnasiet sammen. Vores liv har udformet sig lidt forskelligt, vi bor langt og vi ses ikke så tit, men når vi ses eller taler i telefon sammen, så mærker man ikke at det er "100 år siden sidst". Med Lotte kan man snakke om alt og Lotte ved alt!

Lotte har fået den skønneste lille pige og ved hendes dåb fik jeg lov at lave denne kage til hende. Jeg tog udgangspunkt i at det var en sommerdåb. Anna er kendetegnet ved, at hun altid har sin lille fine tunge ud af munden og det er illustreret på sukker-babyen.

Kagen består af mandelbunde med blåbær mousse og mørk chokolade ganache. Kagen er smurt op med 1:1 ganache.

Store babser i læder corsager

Min mand bliver 40 år til oktober, men han har meget længe gerne ville holde en stor havefest. Og da vejret som bekendt ikke er til havefest i oktober holdt han fest i går aftes for 33 af hans mandlige venner. Min mand havde sørget for en rigtig drenge-røvs fest med rodeo-tyr, økse-kast, volleyball, pile-skydning, slå-søm-i-en-træstub og herre-mad på grillen. Han havde gjort rigtig meget ud af det og han havde en vidunderlig aften.

Til en rigtig herrefest hører også kage til og det skulle selvfølgelig være store babser. Begge kager er lavet i en hjerteform med bryster lavet i wilton sport ball form. I hjertekagerne er der lyse sukkerbrødsbunde med lys chokolade ganache og blåbær creme a la Mette Blomsterberg. I brysterne er der Bondekonens chokoladekage. Hele herligheden er smurt op med 1:1 chokolade ganache.

Mændene skulle efter sigende have syntes rigtig godt om kagerne og mange kunne IKKE holde fingre væk....

Opskriften på blåbærcremen postes senere på ugen. Ha' en dejlig søndag.

Emils 2 års fødselsdagskage

Den 15. juli havde min yngste af tre sønner 2 års fødselsdag, men pga vores familiers ferie fejrede vi han bare stille og roligt på selve dagen. Men i søndags blev han fejret med manér. Vi bor langt fra det meste af vores familie, så vi inviterer altid til boller og kage først og senere til middagsmad.

Her sidder jeg sammen med lille Emil.

Af kager til denne fødselsdag kastede jeg mig bla ud i at lave Macarons i en sart lyseblå farve. Dem poster jeg billeder og informationer om en anden dag.

Derudover lavede jeg Karolines Banankage. Det er muligt, at det er en noget "slidt" opskrift, men ikke desto mindre, så smager den jo faktisk rigtig godt. Jeg fyldte den med mørk chokolade ganache og smurte den op med 1:1 ganache. Det smagte virkelig godt og er en god kombination. Simpelt, men det virker. Kagen blev pyntet med "flade" figurer som Emil kan forholde sig til og kender. Kagen skulle egentlig have været i to etager, hvor den lille øverste kage skulle have være med sky og sol, men i et øjebliks uopmørksomhed åd katten den lille kage!!! Og det er ikke første gang det sker. Den hedder ikke Garfield uden grund!!

Close-up af køer.

Close-up af æbletræ og traktor.

Opskriften på Karolins banankage kommer her. Jeg brugte 3 gange opskriften til en 5" og en 9" form.

Karolines banankage

3 æg

170 g sukker

2 tsk vaniljesukker

125 g hvedemel

1 tsk bagepulver

100 g smeltet, afkølet smør

1 moset banan

Pisk de hele æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Bland mel og bagepulver sammen og vend det fordigtigt i dejen, skiftevis med smørret. Vend den mosede banan i. Hæld dejen i en form og bag kagen nederst i ovnen. Vend den ud på en bagerist og lad den afkøle.

Skal du blot anvende kagen uden sukker pynt, kan kagen pensles med mørk chokolade. Hvis den skal beklædes med sukker, kan den med fordel fyldes med mørk chokolade ganache.

Til middagen havde jeg marineret en super lækker oksemørbrad med en senneps-rosmarin marinade og grillet den. Den blev super mør og smagte fantastisk. Dertil serverede jeg grøn salat med friskbælgede ærter, blåbær og ristede pinjekerner og en salat med ristede kartofler og peberfrugter. Sådan blev min lille Emil fejret og vi har nydt godt resterne de sidste to dage.

Ferie klip-klap kage

Jeg har endelig ferie og det er mere end nogensinde virkelig tiltrængt. Jeg har ikke haft 3 sammenhængende ugers siden jeg startede på mit nuværende job, hvilket er 2 1/4 år siden. Og jobbet har virkelig været travlt og krævet en del rejser, så der har været nok at se til. Derudover har jeg haft nogle store udfordringer på privatfronten, som også har tæret på kræfterne. Men NU er det endelig tid til 3 ugers ferie. Så i fredags tog jeg ferie-kage med på arbejdet til mine medarbejdere. Kagen skulle ose af ferie- og sommerstemning, så derfor blev det til denne klip-klap kage - inspiration hentet fra Planet Cake. I ferien skal vi ned til min søster og svoger, som er i min svogers fars skønne hus, der ligger i bjergene på Mallorca og så er der dømt afslapning. Skal I noget spændende i jeres sommerferie?

Jeg har lavet en lille "How to do" på hvordan jeg lavede kagen. Jeg fik ikke taget helt så mange billeder af processen som jeg nok burde. Rigtig god og dejlig sommer til jer alle :-)

Bag en firkantet kage - jeg brugte størrelse 13'' og kagen var Orange-nødde-chokoladekage. Det er en dejlig chokolade kage med appelsinskal og -saft, samt nødder. Lav en klip-klap-formet skabelon og skær kagen ud. Placér kagen på et board.

Smør kagen op, så den bliver glat og lige. Her har jeg anvendt 1:1 chokolade ganache.

Beklæd kagen med orange fondant. Glat overfladen godt.

Indfarv fondant i tre farver, f.eks. orange, gul og pink. Jeg brugte "Peach", "Melon" og "Pink" fra Sugarflair.

Stik blomster ud i pink med orange midte. Husk at lave halve blomster til kanterne på klip-klappen.

Rul et tyndt lag gult fondant ud i samme form som klip-klap-skabelonen. Pensl oversiden af den orange fondant med ganske lidt tyloselim og læg den gule "sål" på. Glat forsigtigt og skub en anelse med fingerene, for at få "sålen" til at passe. Dekorer "sålen" med blomsterne - ligeledes limet på med ganske lidt tyloselim. Stik huller ud til stopperne, ca. 3/4 dele ned i kagen. Stik en slikkepinde-pind i kagen for at lave staven mellem tæerne. Klip den af 2-3 cm over kagen. Rul et tyndt stykke orange fondant ud og skær det ud i samme bredde og lim det på pinden.

For at lave stropperne skal du anvende "overhead-plastik" som du klipper ud i rette længde fra staven til hullerne. Fæst den ene ende af stroppen i hullet og den anden på staven. Brug dobbeltklæbende tape for at fastgøre den på staven. Det er IKKE nemt, så det kræver lidt tålmodighed! Rul orange fondant ud i samme længde og lim det fast med tyloselim. Den anden strop sættes i hullet og fæstnes på staven ovenpå den anden strop med dobbeltklæbende tape og beklædes med den orange fondant. På toppen af staven sættes en blomst. For at stropperne bliver "stående" kan du lægge køkkerulle eller andet ind under som støtte. Jeg fik desværre ikke ladet min stå længe nok med understøttelse, så derfor lå mine mere ned end det var min plan.

Pensl boardet med tyloselim og fordel rørsukker ud over. Lav lidt muslinger og søstjerner i sukker og læg dem ved.

God fornøjelse og rigtig god sommer :-)

Bryllups- og dåbskage

Nogle er gode til sport, andre til at male og andre igen er dygtige til at tegne. Og det er Rie. Hun tegner helt fantastisk og hun har selv designet og tegnet sit monogram til sin bryllupskage. Hun skal giftes i dag og deres lille søn skal døbes. Så det krævede både en bryllups- og dåbskage. Rie ønskede sig en kage som "hvidt i hvidt" med orchideer og et lyseblåt bånd om og en dåbskage med samme bånd om. Sådan blev de to kager forenet.

Orchideerne er lavet af flower paste og udstukket med Cattleya orchidé udstikker fra Tinkertech Two og dustet med en blanding af Wine og Leaf Green fra Squires Kitchen.

Monogrammet er som sagt tegnet af Rie. Jeg har lavet det i Royal Icing. Monogrammet består af en J og et R.

Her er et close up billede af pyntet på dåbskagen. En lille baby-elefant, en sutteflaske og sommerfugl.

I kagerne er der lyse bunde med et lag hvid chokolade ganache med limeskal og et lag jordbær-mascapone creme med vanilie. Kagerne er smurt op med 1:1 ganache. Opskrifter på denne jordbær-mascapone creme og 1:1 ganache lægger jeg ud på bloggen snart.

Husk at deltage i min give-away. Sidste frist er i morgen søndag kl. 12.

God solrig lørdag.

Min første Lambeth kage

Jeg og 5 andre kage-koner har i dag været på kursus i Lambeth, en speciel og gammel metode til pyntning af kager med sprøjteglasur. Vi blev undervist af Sif, der mestrer dette perfekt og laver fantastiske Lambeth kager. Jeg har altid tænkt, at det med sprøjteglasur ville jeg aldrig blive god til, for det kræver en engels tålmodighed og præcision - ikke noget jeg er kendt for at eje så meget af. Men Sif må have overnaturlige evner udi undervisning, for resultatet blev helt hæderligt, nogenlunde lige og ingen utålmodigheds-eksplosioner undervejs. Jeg har ihvert fald fået blod på tanden til at øve mig mere, for øvelse skal der helt sikkert til.

Hestekage til Emma

Allerførst må jeg beklage den dårlige kvalitet på billederne, men kagen blev først færdig om aftenen efter mørkets frembrud.

Kagen er til Emma på hendes konfirmationsdag. Vi ser desværre ikke Emma og hendes familie så tit eftersom de bor på Fyn, men hver sommer ses vi helt sikkert i løbet af sommerferien, hvor vi altid er sammen i tre dages tid. Og så snakkes der, spilles kort og hygges til langt ud på natten.

Emma elsker heste og har lige vundet en 2. plads til et stævne. Derfor skulle kagen selvfølgelig have en hest på. Men jeg HADER altså at lave heste. Det er umuligt at få dem til at ligne.

På kanten af kagen har jeg malet græskanten og desværre yder billederne ikke helt kanten sin ret, for den blev faktisk ret flot. De små blomster er lavet med en mikroudstikker fra Tärtdecor.

Kagen består af lyse bunde med hvid chokolade ganache med limeskal og hindbær mousse.

Lego kage til konfirmand

Så er foråret endelig kommet og konfirmationerne er i gang. Vi skal til flere konfirmationerne i år og det giver anledning til at huske tilbage til min egen konfirmation for.... 24 år siden!! Jeg blev konfirmeret den 20. april og på trods af, at foråret - i følge kalenderen - er godt i gang på det tidspunkt, så sneede det. Lidt ærgeligt, men det var en dejlig dag.

I dag skal Andreas konfirmeres og han elsker stadig at bygge Lego. Men hvem gør ikke det. Jeg er den første til at tilbyde hjælp til mine drenge, når der skal bygges Lego. Lego klodserne har på denne kage en lidt atypisk farve eftersom de skulle matche bordkort mv. Jeg synes, at det er nogle flotte farver og i dag kan man jo få Lego klodser i alverdens farver.

Lego klodserne har jeg lavet i isterningebakker fra Lego. Dem fandt jeg i en Lego butik, da jeg var i LegoWorld i vinterferien med børnene.

Kagen består af lyse bunde med lys chokolade ganache og skildpaddecreme.

Anton's piratkage

Min mellemste søn har lige haft 6 års fødselsdag og i går holdt vi pirat fest for "brombasserne" i børnehaven. Han skal starte i SFOen 1. maj, så det var sidste fødselsdag han kommer til at fejre med dem. Til en pirat fest hører selvfølgelig også en pirat kage. Jeg har desværre ikke så meget overskud og tid til kager i øjeblikket, så det blev en simpel pirat kage.

Kagen består af banankage smurt op med mørk chokolade ganache.