søndag den 27. november 2011

Chokolade silikone moulds - klar til årets konfekt

Nogen af jer undrer jer måske over, at her er lidt stille på bloggen. Det skyldes det ubestridte faktum, at døgnet kun har 24 timer - wtf?!!  Dels har jeg en del travlhed på arbejdet med rejser, mange møder, konferencer, kurser osv. Dels er jeg i gang med at lave en "walk-in gardarobe" i vores bryggers, hvor jeg om aftenen udøver min "handy-manny-side" (eller manglen på samme). Dels så bruger jeg jo også lige tid på at være mor og damper til jule-klippe-klistre-arrangementer, tandregulering og fodboldkampe. Og dels så har jeg rent faktisk lavet søde sager, men som er kikset!!! Hrrff! Og nej, jeg blogger altså ikke om opskrifter jeg ikke kunne få til at fungere. De er nødt til at være gennemtestede og succesfulde før jeg lægger dem på bloggen.

Men i stedet for at vise jer kiksede lækkerier, så vil jeg i stedet for vise hvad jeg snart skal i gang med at bruge. Nemlig disse chokolade silikone moulds. Den røde er fra Aldente og jeg gav 70 kr i Kop&Kande. Der er rigtig mange søde faconer. Den grå er fra Cook&Baker og jeg gav 50 kr for den i Imerco. 

Disse forme skal jeg have i gang i til året produktion af konfekt. Jeg har så mange idéer til årets konfekt, så jeg glæder mig meget til at komme igang. På onsdag skal jeg til et chokolade arrangement på Mariott og der håber jeg også, at jeg får masser af inspiration og tips til chokoladerne. Og jeg medbringer naturligvis et skarpladt kamera til at forevige arrangementet.

Rigtig god søndag aften :-)

tirsdag den 22. november 2011

Søde udstikkere

I lørdags var jeg i IKEA og faldt over disse småkage-udstikkere.


I æsken var et snefnug, et rensdyr, en kane, en julesok og to nisser, som min yngste dreng mente var "Bananer i Pyjamas".


Og så måtte jeg også have æsken med en lille bjørn, et pindsvin, en ræv, et egern, en elg og en snegl.

De kostede 29 kr pr æske.

Bare lige til jeres inspiration, hvis I kommer i nærheden af IKEA.

God tirsdag aften til jer alle :-)

søndag den 20. november 2011

Lækker Chokoladekage med Mascapone-Appelsin-Topping


I går var vi til middag hos nogle venner og vi havde desserten med. Det blev denne rigtig lækre Chokoladekage med Mascapone-Appelsin-Topping (billedkvaliteten blev desværre ikke den bedste). Det var en utrolig god kombination. Du kan bruge toppingen til cupcakes eller til din egen ynglingschokoladekage.

Dejen var egentlig en mærkelig oplevelse, men lad dig ikke skræmme af det. Toppingen skal endelig ikke røres for meget, for så bliver den for lind. Læg alle ingrdienserne i en skål og rør forsigtigt. Opskriften er fra Femina med en anelse tilretninger.

Chokoladekage med Mascapone-Appelsin-Topping
ca. 8 personer

3 æg delt i blommer og hvider
125 g lyst rørsukker
75 g lyst muskovadosukker
80 g hvedemel
1 tsk bagepulver
3 spsk kakao
200 g smeltet smør
100 finthakket mørk chokolade

Topping:
250 g mascapone
Korn af 1 vanilijestang
Fintrevet skal af en økologisk appelsin
5 spsk flormelis

Pisk de to slags sukker godt med æggeblommerne. Sigt hvedemel, bagepulver og kakao i dejen. Smelt smørret og vend det i dejen. Hak chokoladen fint og vend det i dejen. Pisk til sidst æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Fordel dejen i en smurt form på 20 cm eller lidt mindre. Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader ved 35-40 minutter. Lad kagen køle helt af.

Lav toppingen ved at lægge alle ingredienserne i en skål. Rør forsigtigt sammen uden at røre for meget. Fordel toppingen på kagen og opbevar den køl til den skal spises. Velkomme!

Nu vil jeg tage på stranden med min ældste og yngste søn, hvor vi skal samle sten. Og senere skal vi lave julepynt. Og til slut skal dagen krydres med en løbetur og oprydning i bryggerset, så vi kan få sat et nyt stort gardarobeskab op. Ja, mere får jeg nok ikke ud af denne søndag.

God søndag til jer alle.

onsdag den 16. november 2011

Kage gadgets: Forklæder med kager

Går du med forklæde? Eller kender du en der gør? Så er her et væld af muligheder, for at finde et skønt forklæde med kager på. Jeg må tilstå at jeg aldrig bruger forklæde, men er tilgengæld sølet ind i mel, chokolade og sukker efter en tur i "kageriet". Måske skulle jeg overveje et kage-forklæde, især når man ser på alle disse sjove og flotte forklæder.


Zazzle har et utal af forklæder med forskellige kager på. Der er virkelig virkelig mange at vælge imellem. Du kan vælge et af dem de har eller selv designe et. Mulighederne er uendelige.



Ønsker du at få et navn på et forklæde med kager på, så besøg Not On High Street, der laver nogle skønne forklæder med navn på, så det kan gives som en meget personlig gave. Ret skønt forklæde, synes jeg.





 
Eller hvad med et meget pusse-nusset forklæde fra Buy Cute Aprons?




Cafepress har også utrolig mange forklæder med kager på. Også nogle, hvor man kan vælge en tekst. Måske var det noget med et kage-forklæde med dit navn eller bloggernavn på?




Amazon har dette søde forklæde, der er fyldt med kager.

Håber, at I fandt inspiration til søde kage-forklæder enten til dig selv eller en kageglad veninde.

Nu vil jeg vælte i seng. Jeg er virkelig træt efter at have været på farten i de sidste tre dage. Mandag var jeg i Norge og tirsdag og onsdag var jeg på LEAN management kursus. Nu vil jeg bare sove, for at samle energi til de næste par arbejdsdage med fuldt program.

Sov godt allesammen :-)

søndag den 13. november 2011

Karamel-konfekt-kage


Den lyder spøjs, men lad dig ikke skræmme af det - den smager rigtig godt. Det er nok også nærmere konfekt end det er kage. Eller måske en kombination af begge dele - deraf navnet. Kagen er uden æg, så den kan bruges til eventuelle ægge-allergikere. Opskriften er udklippet af et blad for 100 år siden. Cirka. Der skal bruge kondenseret mælk i opskriften, men det fås i de fleste større supermarkeder. Jeg brugte kun halvdelen af den mængde mørk chokolade til pynten, da laget ellers (efter min smag) ville blive alt for tykt.

Du kan lave den som jeg, hvor jeg har skåret den ud i små kvardradiske bidder på ca. 5x5 cm, men du kan også skære dem ud i Petit Four størrelse - det ville se utrolig lækkert ud. Jeg har pyntet kagerne med hakket hvid chokolade, men man kunne også smelte noget hvid eller lys chokolade og lave striber eller pynte med chocolate transfer sheets. Der er så mange flotte at vælge imellem og ville give kagen / konfekten et flot finish. Du skal dog nok undlade smørret i chokoladen. Jeg tror også, at konfekt-kagen også vil egne sig godt til jul. Det var bare lidt idéer - her kommer opskriften.

Karamel-konfekt-kage

Bund:
125 g hvedemel
1 tsk bagepulver
180 g brun farin
80 g kokosmel
125 g smeltet smør

Top:
400 g (svarende til en dåse) kondenseret mælk (sødet)
20 g smør
2 spsk lys sirup

Pynt:
75 g mørk chokolade
10 g smør
Finthakket hvid chokolade

Bland alle de tørre ingredienser til bunden. Smelt smørret og ælt det i de øvrige ingredienser. Dejen samler sig ikke helt, men det er ok. Beklæd en ca. 23x23 cm form (eller en bradepande ca. 18x25 cm) med bagepapir. Nedenstående billede viser hvordan jeg beklæder en firkantet form. Jeg smører formen med smør og tilklipper bagepapiret så det passer.



Pres massen ned i formen (se billedet) og bag den midt i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.



Bland ingredienserne til toppen i en gryde og varm det op ved svag varme. Det tager noget tid. Rør i det hele tiden til det kommer i kog. Lad det koge i ca. 5 minutter under omrøring indtil massen har karamel konsistens. Fordel karamellen over den bagte bund og sæt kagen tilbage i ovnen i ca. 12-15 minutter. Lad kagen køle helt af. Skær evt den yderste kant af for at få en flot lige kage.

Hak og smelt den mørke chokolade og rør smørret i. Fordel det på kagen. Pynt eventuelt med hakket hvid chokolade eller som et af de øvrige forslag. Skær kagen i firkanter og opbevar kagen i køleskab. Den kan holde sig i 10 dage, hvis altså den ikke er spist i mellemtiden!



Kagen havde jeg med hos min søster i går. Først spiste vi ovenstående kage og bagefter tog vi i biografen med vores to ældste drenge, mens de passede vores yngste. Vi var inde og se TinTin og det var virkelig en fantastisk god film og ganske underholdende. Jeg er imponeret, hvor flot den var. Bagefter fik vi middag. Det var en super aftale at gøre det på den måde, så vi kan komme i biografen med de ældste indtil den yngste er stor nok til det.

I dag står den først på en løbetur i denne frostklare morgen og derefter fødselsdag hos svigermor. Må I få en fantastisk god søndag.

lørdag den 12. november 2011

Og vinderen af cookie-udstikkerne er.....


Altså hvis jeg skulle finde på at være i dårligt humør, så skal jeg vist bare stikke næsen forbi alle jeres vidunderlige kommentarer på min Give-away, for det er da lige til at blive glad i låget af. Tusind tak for alle jeres søde kommentarer. Dejligt at vide, at I finder masser af inspiration her på bloggen.

Og til Godte: Tusind tak, søde. Jeg glæder mig også til at vi snart ses. Og i lige måde - har forsøgt at kommentere flere gange, men har desværre stadig lidt problemer med din blog :-( Vi ses snat! *Klem*

Og nu kan jeg vist ikke trække den længere. Jeg er allerede lidt sent på den. Men jeg har sovet længe :-) Jeg har jo tre drenge, som alle sover længe, så det er jo en luksus. Eller også er de godt opdraget. Eller også er jeg bare heldig :-)

Vinderen af de 15 valgfrie udstikkere fra Formina er.........

Random Integer Generator

Here are your random numbers:
19
Timestamp: 2011-11-12

hvilket er MrsWood (alias Helle), der har bloggen Tusnelda 100 fryd

Stort tillykke, Helle! Jeg er jo helt misundelig, for jeg kunne da godt lige selv bruge 15 udstikkere. Send mig en mail på chudtloff@yahoo.com så jeg har din e-mail adrese og så sender jeg dig instruktioner omkring hvordan du får fat i de 15 flotte udstikkere.

Nu vil jeg lave min kage færdig og tage afsted til min søster. Vi skal i biografen med de ældste drenge, mens min søster og hendes familie passer vores yngste. Det glæder jeg mig rigtig meget til, så jeg stryger tilbage til køkkenet og kage-eksperimentet.

Rigtig god lørdag!

mandag den 7. november 2011

628 faste læsere = Give-away


I starten af oktober rundede jeg 600 faste læsere. Og jeg har også lige haft 40 års fødselsdag. Og bloggen har lige haft 3 års fødselsdag. Så der er masser af gode grunde til at fejre alt dette med en dejlig Give-away til mine søde læsere.

Denne Give-away er intet mindre end 15 valgfrie Cookie cutters fra Formina (den danske side hedder Udstikkere.dk). Der er et utal af søde og sjove udstikkere at vælge imellem og de kan bruges til både småkager og peberkager, men jo også til at udstikke figurer i fondant.

I mine give-aways er der ingen regler om lodder, links og alt mulig andet. I skal blot smide mig en glad kommentar om, at du gerne vil være med i lodtrækningen. Læg en kommentar inden lørdag den 12. november kl. 10, hvor en vinder udtrækkes. 

PS: Der er mange med samme navne, så skriv gerne kælenavn, efternavn, e-mail eller et andet kendetegn på :-) ellers er det umuligt at finde frem til dig.

Held og lykke!!

søndag den 6. november 2011

Kage gagdets: Kuffertmærker

Jeg er jo en erklæret rendyrket kage-elsker kombineret med en forkærlighed for gagdets i almindelighed, og så er det jo oplagt at lave en række indlæg om kage gagdets. Eller gagdets med kager. Kald det hvad du vil. Men pas på!! Det er farlige indlæg, der kan komme til at koste dig dyrt!!

I dette indlæg vil jeg gerne vise dig et lille udvalg af de fantastiske søde og sjove kuffertmærker med kager der findes. Med sådan et kuffert-kage-mærke bliver det nemmere at genkende sin kuffert blandt alle verdens sorte kufferter.


Fra FunkyHoney findes adskellige kuffertmærker. I denne serie er der 4 forskellige designs at vælge imellem. Men der findes mange andre sjove og søde kage kuffertmærker. Billedet øverst i indlægget er også fra FunkyHeney. I det hele taget er FunkyHoney et besøg værd, for der er rigtig mange sjove ting - "Funky gifts and home accessories".



Et anderledes kuffertmærke er dette fra Etsy, der er lavet af læder og malet. Etsy tilbyder at male et helt personligt kuffertmærke. De er super søde og meget personlige. Man kan også selv lave et læder kuffertmærke, da de sælges uden maling. Se dette link.




Dette kuffertmærke er jeg helt forelsket i. Det kan man også selv lave og instruktion og mønster fås helt gratis her. Desuden findes også en YouTube Video af hvordan man gør.  Nu er jeg ikke kreativ udi syning, men var jeg det, så havde jeg straks syet et. Er det ikke bare skønt? Mærket er lavet af Lisa Pay.



Her er et andet kuffertmærke, som er lidt "tatoo"-agtigt. Kuffertmærket er fra Sourpuss.

Og fra Sourpuss fås også dette Hello Kitty Cupcake kuffertmærke. Mere tøset bliver det ikke, vel?


lørdag den 5. november 2011

En dejlig kurv

Da Vibeke var på besøg i sidste weekend fik jeg en dejlig fødselsdagsgave.

Der var mange gode godter i.

En sød dåse med kager og kopper på...


En pose med "Blåbær-mandler" og en med "Karameller".


Lækker, lækker Valrhona chokolde, som helt klart skal bruges til julens konfekt.


Og to kopper med mit bloggernavn "Himmelske kager"...

Weekenden står på ren afslapning og ingen aftaler. Eller dvs i morgen skal jeg ud at løbe, men det er bare en aftale jeg har med mig selv. Den aftale-fri weekend nydes i fulde drag. Håber, at I alle får en dejlig weekend!

torsdag den 3. november 2011

Uuuuuhhh, spøgelser!


Klasselæren i min mellemste søns klasse efterlyste nogen forældre, der ville lave noget halloween sjov til børnene, da de skulle have Halloween fest i 4. lektion i dag. Jeg meldte mig straks til at tage spøgelser med, for dem havde jeg forelsket mig i siden jeg så dem hos Vibeke. De er simpel hen så kære, synes jeg.

Spøgelserne er nemme at lave og de behøves ikke kun at være noget, man spiser til Halloween. De kan jo også bruges til en børnefødselsdag eller lignende.

Spøgelser
35 stk

4,5 pasteuriserede æggehvider (=3 bægre)
300 g almindeligt hvidt sukker
Kornene af en vaniljestang
Lidt mørkt chokolade

Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas vaniljekornene i sukkeret. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt efter lidt. Pisk til massen er blank og sej.

Tag en sprøjtepose eller en frostpose og klip et stort hul. Sprøjt marengstoppe ud på et stykke papir på en bageplade. Tag endnu en sprøjtepose eller en frostpost og klip et lille hul eller brug en tylle med en lille hul på ca. 5 mm. Sprøjt små arme ud fra siden af spøgelseskroppen. Bag (eller det er faktisk rettere at tørre den) marengsene på nederste eller næstnederste rille i en 100 grader varm ovn i 2 timer. Dette er vigtigt, for at holde spøgelserne hvide. Bager du dem midt i ovnen eller ved højere temperatur er der risiko for at de bliver brune. Afkøl maregnsene lidt inden du fjerner dem fra bagepapiret. Smelt lidt mørk chokolade og lav små øjne og munde på de små spøgelser. Jeg brugte en lille smarte chokolade "blyant", men du kan også bruge en lille tynd tyl.

Spøgelserne bragte glæde hos børnene til deres halloween fest.

Og det må da så være det sidste halloween indlæg for denne omgang. Jeg har dog en halvfærdig dummie kage stående, som jeg ikke nåede at få færdig til tiden. Aaaarrrrggghh! Men lad mig se om jeg bliver færdig med eller om den må lade livet til fordel for noget andet sjovt.

God aften til jer alle.

onsdag den 2. november 2011

Halloween cupcakes


Da jeg havde Vibeke på besøg i weekenden lavede jeg disse kager. De blev ikke specielt spændende i designet, men sådan er det så også nogen gange.

Kagerne er lækre Orange-chokolade cupcakes og toppingen er den gode Mascapone frosting (Som desværre blev for tynd af, at jeg maste for meget med den. Så lad være med det!) indfarvet med "Grape Violet" fra Sugar Flair. Kagerne er bagt i orange forme fra Dr. Oetker (endnu engang må jeg lovprise deres super gode papirforme) og formene er anbragt i en sort stakit-wrapper købt i Toronto. Kagerne er pyntet med knogler - også købt i Toronto.

Ha' en dejlig onsdag aften.