Da jeg lavede
Theo - isbjørnekagen - så tog jeg billeder undervejs til en how-to-do. Dog bærer kvaliteten af billederne præg af, at det var et stort (og fedtet!) arbejde, samt at det foregik på forskellige tider på døgnet.Men jeg håber, at I kan se essensen i vejledningen alligevel.
Vejledningen kan bruges generelt til hvordan man laver en 3D kage. Det kan sikkert gøres på mange måder, men dette er blot et eksempel på hvordan jeg gjorde. Det kan være, at du skal bruge andre kage størrelser eller sætte dem sammen på en anden måde, for at få netop den form, som du ønsker din 3D kage skal være i.
Kig iøvrigt ind hos Fru Wind på
Kageslottet. Hun har lavet et par sjove 3D kager, feks en ugle og en pingvin.
Vejledning i at lave en 3D kage (isbjørn):
Start med at bage 4 kager. Her har jeg brugt 3 kager à 5" (13 cm) og 1 kage på 3" (8 cm).
Skær den værste runding af to af kagerne.
Sæt den ene 5" kage med rundingen nedad og den lige flade opad. Jeg ønskede at isbjørnen skulle være lidt rund forneden og foroven og derfor vendte jeg kagerne på den måde.
Smør et lag
opsmøring på fladen.
Sæt den anden 5" kage ovenpå den første - flade mod flade. De to kager skal udgøre kroppen. Skær kroppen i den ønskede form (dette er ikke vist med et billede).
Tag den tredje 5" kage og skær den i form til hovedet.
Her er kagen skåret helt i "hovedform".
Smør kroppen op med et godt lag opsmøring.
Sæt hovedet på kroppen og fæstn det godt med en pind (feks en lang slikkepindepind eller lignende).
Lav to ben i den rette facon ved at blande nogle af de afskårede kagerester (eller kagerester fra fryseren) med 1:1 ganache og evt lidt rom. Bland mængderne sammen, så det får en konsistens a la romkugler og som er "modellerbar". Sæt benene fast med opsmøring og tryk dem godt ind på kroppen.
Skær en snude af 3" kagen.
Sæt snuden godt fast med pinde og smør resten krop og hoved op.
Lav to arme på samme måde som benene. Sæt armene fast på samme måde som benene.
Smør resten af kagen op. Bemærk, at den også har en lille hale.
Til selve pyntning af kagen skal du bruge følgende: Lidt fondant (hvid og sort), en
duster, farve (jeg brugte "Cream" fra Sugar Flair), en hjulskærer, en rullepind, en smoother, en sprøjtepose (faktisk sled jeg flere op undervejs!), en græs-tyl og godt to portioner
royal icing. Derudover brugte jeg også et
flower leaf modelling tool, som jeg ikke fik med på billedet. Indfarv fondanten og icingen i den ønskede farve.
Start med at lave fondant pynten. Rul et stykke fondant ud og glat det med smootheren.
Brug hjulskæren til at skære et lille "fodformet" stykke ud, som passer i størrelsen på alle fire poter. Sæt fondanten på poterne på arme og ben.
Lav to ører ved at tage en klump fondant. Rul den til en kugle og derefter til en kegle. Skab hullet i øret med den runde ende af flower leaf moddelrings værktøjet. Sæt de to ører godt fast.
Skær derefter et stykke fondant af der skal være over snuden. Jeg endte med at bruge to stykker, da isbjørnens næse blev lidt "ru" fordi jeg skar den lidt til undervejs. HUSK at skære munden i fondanten mens fondanten er blød (ikke vist på billedet).
Og er det ellers i gang med at lave pels. Lad være med at fylde for meget RI i sprøjteposen, men fyld den kun op med hvad der kan ligge i den hule hånd. Det belaster din hånd meget minre.
Sådan så bamsen ud med den færdige pels.
Lav en næse af sort fondant og stik to huller til næsebor. Lav også to øjne og trædepuder til alle poterne (ikke vist på billede).
Og her er så det endelige resultat. God fornøjelse med at lave en 3D kage.
