Double chocolate cookies - kræs for chokolade-elskere

I disse cookies er der ikke mindre end 450 g chokolade i, så de er for de ultimative chokolade-elskere. Men egentlig ikke så tunge som man skulle tro.

Min søster, svoger og niecer kom på besøg i går, hvor vi gik tur og hyggede os. Til middag lavede jeg en lækker krydret lammegryde med ingefær, chili, koriander og grønne linser. Og til kaffen havde jeg lavet disse Double Chocolate Cookies inspireret fra "The Hummingbird Bakery Cookbook". Jeg lavede kun lidt om i selve opskriften, men også i måden at lave dem på, da jeg syntes de blev alt for store på den måde de lagde op til. Kagerne er dejligt seje udenpå og lidt bløde indeni og smagte skønt. God fornøjelse.

Double Chocolate Cookies

ca. 20 stk (alt afhængig af hvor store man ønsker dem)

50 g usaltet smør

450 g mørk chokolade

2 æg

170 g lys muscovado sukker

1 tsk vaniljesukker

85 g mel

½ tsk salt

½ tsk bagepulver

Hak halvdelen af chokoladen groft og smelt denne sammen med smørret over vandbad.

Pisk æg, muscovado sukker og vaniljesukker sammen til en luftig masse. Hæld chokolademassen i æggemassen og pisk det godt sammen.

Sigt mel, bagepulver og salt i massen lidt ad gangen. Hak den sidste halvdel af chokoladen som tilsættes og blandes med.

Med en ske sættes dejen på bagepapiret i den mængde som man ønsker. Tryk dejen flad og lad der være god plads mellem kagerne, da de flyder lidt ud.

Bag kagerne i en 170 C varm ovn i ca. 15 min, men begynd at hold øje med dem efter 10 min. Kagerne er færdige, når de begynder at krakelere og blive blanke på overfladen. Lad kagerne køle lidt af på bagepladen inden de lægges på en bagerist.

Hvor er det SNYYYYYD!!!

Dansukker har en konkurrence kørende, som er omgæret af SNYD. TRE af mine kager er sendt ind af en "Maja". Det er utrolig frækt gjort og jeg forstår ganske simpelt ikke hvad man får ud af at deltage i en konkurrence med en kage man ikke selv har lavet. Jeg har skrevet til Dansukker og bedt dem fjerne billederne øjeblikkeligt og udelukke pågældende "Maja" fra konkurrencen. Konsekvensen er desværre, at jeg fremover er nødt til at "tagge" mine billeder med mit navn.

Billederne fra konkurrencen ses her - hvis de da ellers ikke allerede er blevet fjernet.

Billederne fra min hjemmeside:
Min søns fødselsdagskage
Kage med fisk til min mands vens 40 års fødselsdag
En kuffert kage

Fortsat god dag til jer alle.

Grusom gryderet

Min ældste søn er til Halloween fest her til aften sammen med sin klasse. Han er sendt afsted i sort dragt med selvlysende skelet, hvidmalet i ansigtet og med et selvlysende dracula tandset. Det var hvad han synes var det helt rette festtøj. Til den uhyyyggelige fest skal der også en kage til, som jeg stod for. Det blev til en grusom gryderet - en grøn suppe med øjne, afskårne fingre og knogler. Kagen er bondekonens chokoladekage smurt op med islandske chokoladecreme. "Gryden" er betrukket med sort fondant og "suppen" med tilsvarende grøn (en blanding af Christmas Green og Mint Green fra SugarFlair). Ovenpå den grønne fondant har jeg smurt et lag piping gel fra Wilton, som også var farvet med Mint Green. "Gryden" står på et "bord" dækket med chokoldefondant.

Øjnene er lavet af fondant. De blodskudte blodårer er tegnet med en rød fødevare pen. Jeg købte mig fattig i disse penne, da jeg var i Sverige, for de har en vildt tynd ende og en tykkere ende. Jeg tegnede blodårene med den tynde ende. Fingrene er lavet af marcipan, hvor neglene er lavet af fondant malet med orange pasta farve fra SugarFlair opløst i klar alkohol. Den afskårne del af fingerne er malet med Christmas Red fra SugarFlair. Knoglerne er lavet i fondant.

Rigtig god weekend til jer alle.