How-to-do: At lave og dekorere cookies

Min første feriedag her i påsken gik med........ arbejde!! Akut besøg fra en partner fra udlandet gjorde, at jeg måtte ofre min første feriedag på at stå tidligt op og trække i jakkesættet, møde ind kl. 07.30 i morges og først gå kl. 20.30 her til aften. Gemalen fik derfor den idé at invitere en ven og hans børn, samt at invitere 3 legekammerater hjem, så det blev til 8 børn og 2 voksne. Et eller andet sted var det egentlig meget godt at være på arbejde så :-D Jeg besluttede søndag at lave en portion cookies til dem, som var lidt sjove og forårsagtige, så de havde lidt sødt at spise i løbet af dagen. Det gik lidt stærkt, så finishen er ikke den kønneste.

Jeg er ikke verdensmester i at lave cookies, men øvelse gør som bekendt mester. Jeg har dog lavet en How-to-do alligevel, så I kan prøve kræfter med dem, hvis I får den slags lyster henover påsken.

Opskriften har jeg blogget om tidligere, hvor du kan se opskriften i sin helhed. Men den kommer også her, men brudt lidt op.

Her er noget af det udstyr du skal bruge:

•  Non stick rullepind
• Afstandstræ (jeg har klunset mine fra den lokale farvehandler)
• Diverse udstikkere
• Sprøjteposer
• Tyller og koblinger
• Farver
• Flasker (her har jeg brugt flasker fra Wilton)
• Royal icing (ikke vist på billedet)

Basic sugar cookies(ca. 25 stk i mellemstørrelse)

200 g blødt smør
200 g sukker eller flormelis (anvendes flormelis fåes en finere, men mere skør dej)
1 stort æg (pisket let sammen)
400 g hvedemel (plus ekstra til æltning & udrulning)
Smagsvariationer:
-1 spsk vanilie sukker
-1 pose brunkage pulver
-Revet skal af 1 økologisk citron
-Revet skal af 1 økologisk appelsin
-Erstat 50 gram af melet med 50 gram kakao

Sukker (eller flormelis) og smør røres sammen. Tilsæt æg og smagsstof. Sigt melet i lidt ad gangen.

Ælt til sidst dejen let sammen. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.

Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles så ud på et melstrøget bord. Det er vigtigt at dejen rulles ud i en ensartet tykkelse på ca. 3 mm. Dette kan gøres feks ved hjælp af afstandstræ .



Udstik figurerne og læg dem på bagepapir på en bageplade. Sørg for at du bager kager af nogenlunde samme størrelse ellers bliver de ikke bagt ens. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen.

Bag kagerne midt i ovnen ved 175 C i ca. 15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Kagerne afkøles helt inden de pyntes.

Optegn kagen med en tyk Royal Icing.

Udfyld med en tynd Royal Icing (fortyndet med æggehvide).

Når icingen er HELT tør kan man evt tegne på icingen, duste, male eller pynte med tyk Royal Icing. Kun fantasien sætter grænser.

Et fad fyldt med farverige og velsmagende kager.

Hold øje med bloggen. Der er flere cookies på vej - selvfølgelig med påskemotiver.

Basic sugar cookies

Basic sugar cookies er sukkersmåkager, der er rigtig gode til at udstikke figurer med, da de holder faconen rigtig godt. De er derfor også velegnede til at dekorere. Det er virkelig sjovt og så smager de også rigtig godt. Opskriften er her:


Basic sugar cookies
(ca. 25 stk i mellemstørrelse)

200 g blødt smør
200 g sukker eller flormelis (anvendes flormelis fåes en finere, men mere skør dej)
1 stort æg (pisket let sammen)
400 g hvedemel (plus ekstra til æltning & udrulning)

Smagsvariationer:
-1 spsk vanilie sukker
-1 pose brunkage pulver
-Revet skal af 1 økologisk citron
-Revet skal af 1 økologisk appelsin
-Erstat 50 gram af melet med 50 gram kakao


Sukker (eller flormelis) og smør røres sammen. Tilsæt æg og smagsstof. Sigt melet i lidt ad gangen. Ælt tilsidst dejen let sammen. Pak dejen ind i film og lad den hvile i køleskabet i 1 1/2 time.

Når dejen har hvilet, æltes den let og rulles så ud på et melstrøget bord. Det er vigtigt at dejen rulle ud i en ensartet tykkelse på ca. 3 mm feks ved hjælp af afstandstræ. Udstik dine figurer og bag dem på bagepapir midt i ovnen ved 175-200 C i ca. 10-15 min. Pas på, at de ikke bliver for mørke. Hvis dejen bliver for blød, sættes den på køl igen. Kagerne afkøles helt inden de pyntes.


Kagerne kan pyntes med en æggehvide glasur: 1 bæger pasteuriseret æggehvide blandes forsigtigt med 300 g flormelis, samt 1 tsk citronsaft. Optegn kagen med en tyk glasur som opskriften. Og fyld ud med en tyndere glasur fortyndet med æggehvide.