Cookie-snitter

"Cookie-snitter" - hvad er det nu det for noget? Det er faktisk en nemmere udgave af en cookie - tro det eller ej. De er utrolig nemme at lave, sprøde udenpå og bløde indeni. Det er muligt, at de ser lidt kedelige ud, men de smager super godt.

Cookie-snitter
Ca. 25 stk

75 g smør (stuetempereret)
40 g farin
100 g sukker
1 spsk kakao
1 tsk vaniliesukker
½ tsk bagepulver
170 g mel
1 æg
50 g hasselnødder
50 g mørk chokolade

Rør smørret godt med alle de tørre ingredienser. Tilsæt ægget og rør godt igennem til en ensartet dej. Hak nødder og chokolade og rør dem i dejen.

Del dejen i to lige store dele og rul dem til to lige store pølser - ca. 30 cm lange. Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade.

Bag dem midt i ovnen ved 180 C i ca. 15-20 minutter. Tag dem ud af ovnen og skær dem straks i skrå snit med en skarp kniv.

Lad dem afkøle helt på pladen.

Opbevar kagerne i en tætsluttende kagedåse.