Anmeldelse: Vanilje-Twister

Jeg har prøvet den nye vaniljetwister fra Dr. Oetker, som jeg har fået tilsendt fra dem. Produktet er dermed sponsoreret, men anmeldelsen er et udtryk for mine oplevelser og min mening om produktet.

Vaniljetwisteren består af en kværn, hvori der ligger 5 bourbon vaniljestænger fra Madagascar. Stængerne er tørrede og klippet i mindre stykker. ½ tsk kværnet vanilje svarer til 1 skrabet almindelig vaniljestang.

Jeg hældte nogle af de tørrede stænger ud og der er ingen tvivl om, at det er hele fyldte vaniljestænger, der er brugt. Jeg havde måske frygtet, at der var anvendt tomme stænger.

Twisteren er nem at bruge og der kommer kværnet vanilje ud med det samme. Duften er god. Da man jo kværner både stang og korn kommer der naturlig nok en del "fnuller" med ud over vaniljekorn. Det generer ikke mig, hvis det skal i bagværk eller f.eks vaniljekranse, hvor jeg selv plejer at blende hele vaniljestænger. Det giver en god kraftig vaniljesmag at bruge både stænger og korn.

Jeg blandede noget kværnet vanilje med sukker og det smagte godt af vanilje.

Min vurdering af produktet er:

• Super god idé at lave et produkt, hvor både stang og korn anvendes. Det giver en god og kraftig smag
• Nem nem måde at lave sit eget vaniljesukker på. Kværn noget vanilje direkte i sukkeret.
• Brug produktet i kager og i dit eget hjemmelavede vaniljesukker.
• Jeg vil ikke anvende produktet i is, cremer eller andre ting hvor jeg gerne vil se vaniljekornene alene uden fnuller.

Jeg forventer at bruge den nye twister, når jeg laver vaniljesukker og bruge det i kager. Men ellers vil jeg stadig anvende vaniljekorn fra gode dejlige fede vaniljestænger, som jeg køber hos Vaniljimporten (svensk hjemmeside, der sender vaniljen superhurtigt uden fragt).

Se iøvrigt mit indlæg om Vanilje - et indlæg, hvor jeg viser alle mulige forskellige typer vaniljeprodukter.

Lækker kold banankage

Denne banankage er utrolig lækker. Der er lys chokolade i, men er du mere til mørk chokolade, så erstat med den. Desuden er der creme fraiche i, hvilket gør den dejlig svampet. Spis banankagen kold og spis den gerne over et par dage - den forbliver super lækker.

Banankage med chokolade

4 æg (stuetemperatur)
400 g sukker
200 g smør (stuetempereret)
2 modne bananer
2 dl creme fraiche
400 g mel
1 tsk natron
1 spsk bagepulver
200 g lys chokolade

Pynt:
Smeltet lys chokolade

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Tilsæt smørret og pisk det med. Mos bananerne og bland dem med creme fraichen og bland det i dejen. Bland mel, bagepulver og natron og rør det i dejen. Hak chokoladen groft og vend det i dejen.

Fordel dejen i en smurt lille bradepande på 20x30 cm foret med tilklippet bagepapir. Bag kagen i ovnen ved 180 C i ca. 35 minutter.

Når kagen er helt afkølet pyntes den med smeltet lys chokolade.

Uh! Det er en farlig kage at have stående i køleskabet.....!

Chokoladekage med kaffeglasur + udtrækning af vinder af Cupcake Heaven

Udtrækning af vinderen af Cupcake Heaven er sidst i indlægget.

Denne kage lavede jeg i starten af august! Så den var lang tid om at finde plads på bloggen. Men den er bestemt værd at prøve, så den skal I ikke snydes for.

Det er en chokoladekage med en dejlig kaffeglasur. Jeg er jo ellers ikke kaffe-drikker, men kaffeglasur generer mig ikke. Og selv børnene spiste kagen. Bemærk! Jeg lavede kun glasur til noget af kagen, så det er muligt, at det ikke er nok for en hel kage!

Chokoladekage med kaffeglasur
(15 personer)

7 æg
450 g sukker
325 g mel
4 tsk bagepulver
½ tsk salt
125 g kakao
450 g smeltet smør
0,75 dl kogende vand
300 g mørk chokolade (55-60%)

Pynt:
250 g flormelis
75 g kakao
3-4 spsk stærk kaffe
Kokos
Sukker stjerner

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver, salt og kakao og vend det i æggemassen. Smelt smørret og rør det i dejen sammen med vandet lidt ad gangen. Hak chokoladen groft og vend det i dejen.

Beklæd en form (jeg brugte en form på 33 x 33 cm). Bruger du en mindre eller større form, så skal du huske at hustere bagetiden. Fordel dejen i formen og bag kagen ved 200 C i ca. 25 minutter.

Afkøl kagen helt inden du lægger glasur på.

Lav glasuren af flormelis rørt med kaffen. Fordel glasuren på kagen og drys med kokos og sukker stjerner eller hvilken slags krymmel du måtte have tilgængelig. Skær kagen i kvardrater.

Og så til trækning af vinderen af Cupcake Heaven. Tak for alle kommenterne, både på bloggen og dem der kom på min e-mail. Det lader til, at der er nogen, der har problemer med at få lagt kommentarer pga spam-kontrollen. Desværre er den nødvendig for mig at have på, da jeg ellers får alt for mange spam-kommentarer. Men dem der har sendt mails har selvfølgelig været med i trækningen. Vinderen blev tilfældigt udtrukket af en af mine drenge:

Anne (Maden i mit liv)

Tillykke Anne!! Send din adresse til mig på himmelske.kager@yahoo.com, så sender jeg bladet til dig.

Anmeldelse af Cupcake Heaven + udlodning af et eksemplar



Jeg har modtaget to eksemplarer af Cupcake Heaven, så dette er et sponsoreret indlæg, men anmeldelsen er et udtryk for mine oplevelser og min mening om bladet. Nederst udloddes et blad til en læser.

Det er egentlig utroligt, at der ikke findes et eneste dansk kage-bage blad, men gør der nu, da Food Heaven nu udgiver Cupcake Heaven på dansk. Dvs bladet er oversat fra engelsk.

Opbygning / layout:
Indholdsfortegnelsen er bygget op med et lille billede af hver kage, samt overskrift. Det synes jeg giver et godt og hurtigt overblik over hvilke kager der er og gør det nemt at finde netop den kage man haft forelsket sig i. 

Bladet har det de kalder "What's new", dvs sider hvor der vises gode idéer til kageting, ingredienser og andre kage-relaterede nyheder. Dog fylder denne sektion kun 2 sider, hvilket for en kage-entusiast som mig er lige i underkanten.

Bladet er i et lækkert design med lækre og tydelige billeder. Ofte fylder billede og opskrift en hel side. Nogle gange er der to opskrifter / billeder pr side, men det er stadig meget tydeligt og overskueligt.

Opskrifterne / pyntningen er inddelt i følgende kategorier:
Festlige, Sjove og smarte, Overdådige, Frugt og nødder, Chokolade cupcakes. De første kategorier overlapper efter min mening noget ind over hinanden og jeg savner feks i dette blad, at man havde lavet kategorier til Halloween og Jule inspirerede cupcakes. Men kategorierne blander både opskrifter og pyntning sammen, så her ville jeg have foretrukket at kategorien kun henførte sig til feks pyntning og så havde en ingrediens liste som indholdsfortegnelse. Feks skal du lede i Overdådige cupcakes for at finde en opskrift på en cucpake med basilikum og jordbær.

Nogle gange var der anvendt en utrolig sød form og der kunne jeg godt savne, at der var nævnt et link til den pågældende butik, hvor formen kunne købes.

Jeg har ikke siddet og talt reklamer, men der er faktisk ikke ret mange i bladet. Det er særdeles positivt. Desuden er alle reklamerne kage-relaterede og det er ligeledes ret velkomment.

Til slut i bladet er der en grundopskrift på vanilje cupcakes og lidt andre tips.

Opskrifter:
Opskrifterne er opbygget på en meget simpel måde. Ingredienserne og fremgangsmåden er listeet hver for sig og ingredienslisten er fremhævet med "bold", hvilket gør oplevelsen meget læsevenlig. Ingredienslisten er opdelt med cupcakeingredienser først, dernæst topping og til sidst dekoration. Fremgangsmåden er inddelt i trin, hvor hvert trin er nummereret.

Og så er der mange opskrifter - ialt 101 opskrift, så der bør bestemt være noget for enhver smag.

Desværre bruges der flere ingredienser, der ikke er naturligt for os danskere at bruge. Feks vaniljeekstrakt. Det er meget udbredt i udlandet, hvor vi i Danmark mest bruger vaniljestænger eller vaniljesukker. Vaniljeekstrakt kan fås i butikker i Danmark, men det er ikke specielt udbredt. Jeg faldt også over brugen af kokosyoghurt, royal icing mix og kogt vakuumpakket rødbede, som jeg ihvert fald aldrig har set i Danmark. Her kunne det have været fint om redaktøren havde kommet med et alternativt forslag.

Det angives i bladet, når noget er sposoreret af et firma. Feks findes, der opskrifter sponsoreret af feks Dr. Oetker. Derudover nævnes det også, når en opskrift kommer fra en bestemt person. Det synes jeg er fint at gøre læseren opmærksom på.

Min vurdering:
Det er absolut et flot blad med mange gode idéer og opskrifter og jeg ville da varmt anbefale det til cupcake glade danskere. Jeg tror ikke, at jeg vil købe det selv hver gang, idet jeg slet ikke laver så mange cupcakes, at jeg ville føle at jeg havde et behov for at abbonnere på bladet. Men jeg ville nok købe det en gang imellem, når jeg følte, at jeg havde brug for inspiration.

Jeg udlodder et eksemplar af Cupcake Heaven. Det eneste du skal gøre er at smide en kommentar med e-mail adresse inden i morgen søndag den 4.11 kl. 10.

Kiksede vampyr kager - og lidt kvinde-diskrimination...

Ved min sidste give-Way spurgte jeg jer læsere hvad jeg manglede på bloggen og jeg fik rigtig mange gode forslag. Blandt andet var der et par stykker, der nævnte, at de gerne ville se, når jeg lavede kager, der kiksede. Og ja, jeg har en del kager, der ryger i skraldespanden - enten fordi de ikke lever op til mine (skrappe) krav til smag eller hvis udseendet blev helt ad helvedes til.

Så i dag vil jeg vise jer en kage, der kiksede. Jeg fik den kække ide, at lave vampyrkager i anledning af Halloween. De består af en småkagedejbund med en teskefuld hindbærmarmelade (uden kerner) og derpå en småkagedejtop. På toppen borede jeg to huller. Meningen var så, at "blodet" skulle flyde ud af vampyrbiddet. Hhmmm, men døm selv....


Der var desværre ikke ret mange af dem, der blødte ret meget. Men de smagte faktisk ret godt, så de endte ikke i skraldespanden.

Håber, at I alle havde en (u)hyggelig Halloween.

Jeg har ellers lige været i München, hvor jeg kørte rundt i en stor og flot Landrover. Jeg parkerede den i en parkeringskælder, hvor jeg simpel hen måtte tage et billede af dette skilt.

Kvinde-P-pladser, der var ekstra brede!! Det har jeg sgu godt nok ikke set før :-) Med undlad venligst at kommentere, at jeg stadig præsterede, at smide bilen på den ene streg :-))))

- Posted using BlogPress from my iPad