Elg brudepar - igen

Cathrine og hendes mand er glade for Sverige og har et specielt forhold til elge. Derfor forelskede de sig i et elg-brudepar jeg tidligere har lavet. Sådan et par måtte de bare have til deres egen bryllupskage.

Alt er lavet i fondant tilsat tylose. Elgene er lavet af chokoladefondant.

"Bruden" har slør og fine sorte øjenvipper lavet med en sort fødevaretusch.

"Brudgommen" lægger en "hånd" på sin brud og ser forelsket på hende.

Konfirmationskage med farverige blomster

Jeg lavede denne kage til Maja Maria, da hun skulle konfirmeres i sidste weekend. Hun ville gerne have en kage med farverige blomster.

Navnet er malet med guldkanter og der er guldkugler i alle blomsterne.

Kage fakta:

Kage og fyld: Begge kager har ens indhold. De indeholder 3 lyse lagkagebunde. Kagerne er fyldt med lys chokolade ganache og Solbær mousse.

Forme: Kagerne er bagt i 2 runde forme á 7" / 18 cm og 11" / 28 cm.

Opsmøring: Det hele er smurt op med 5:5 ganache.

Pynt: Kager er betrukket med hvid fondant fra Kagebutikken. Blomsterne er ligeledes lavet i fondant tilsat tylose. Kanten rundt om kagerne er lavet af Royal Icing med en rund tyl.

Hvordan gør man? Hvis du har fået lyst til at dekorere kager med fondant, så få tips og vejledning ved at se min serie på 8 trin: Grundlæggende kagedekoration.

Andre konfirmationskager:
Musikinspireret konfirmationskage
FC Barcelona kage
Gymnastik konfirmationskage
Tvillinge konfirmationskager med hest og computer
Konfirmationskage med en hest
Fodbold cupcakes
Konfirmationskage med Lego
FC Barcelona fodboldkage

UDSOLGT! Kagedekorations-blade til salg

Jeg har i tidernes morgen købt en del kageblade. Dem vil jeg gerne sælge. Hvis du er interesseret, så send mig en mail på: himmelske.kager@yahoo.com. Det er først til mølle.

Mht overlevering af bladene, så er der følgende muligheder:

• De kan afhentes i København. Jeg er ikke ret tit i København, så der er ikke mange dage at vælge imellem
• De hentes på min bopæl, hvilket er i Fårevejle, Nordvestsjælland. 
• De kan afhentes på mit arbejde i Kalundborg 
• De kan afhentes i Københavns lufthavn ifm, at jeg skal rejse (denne mulighed er flere gange pr måned)
• Jeg kan sende dem, men så skal der påregnes (dyr) porto oven i priserne

Når du mailer ang køb af bladene, så angiv den overleveringsmulighed du foretrækker.
_________________________________________________________________________________

SOLGT 7 "Cakes & Sugarcraft" blade fra nummer 104 (forår 2009) - nummer 110 (efterår 2010). Alle 7 blade sælges samlet for 200 kr. Nypris pr blad er ca. 50 kr.

_________________________________________________________________________________

SOLGT 7 "Cakes & Sugarcraft" blade fra nummer 111 (vinter 2010/11) - nummer 117 (sommer 2012). Alle 7 blade sælges samlet for 200 kr. Nypris pr blad er ca. 50 kr.

_________________________________________________________________________________

SOLGT 13 "Cake, Craft & Decoration", 1 blad nummer April 2007, 12 blade nummer maj 2009 - April 2010. Alle 13 blade sælges samlet for 200 kr. Nypris pr blad ca. 35 kr.

_________________________________________________________________________________

SOLGT 6 blandede blade: 1 "Cakes & Sugarcraft" blad nummer 102 (efterår 2008), 2 "Party Cakes", nummer 9 + 10, 2011, 2 "American Cake Decorating", maj 2009 + okt/nov/dec 2009, samt 1 "Cake Central Magazine", Okt/Nov 2010. Alle 6 blade sælges samlet for 100 kr. 

_________________________________________________________________________________

Fodbold cupcakes

I anledningen af Emils konfirmation lavede jeg nogle fodbold cupcakes til hans fest.  

Fakta:

• Formene er fra Annettes Favoritter 
• Sukker fodboldene er fra Kagebutikken
• Kagerne er med mandler, nødder og ahornsirup
• Toppingen er Passionsfrugtcreme

Cupcakes klar til at blive bagt. Papirformene står i en metalform - dette er den bedste måde at få flotte kager på. Kagerne her er overhældt med ahornsirup - mums.

Færdige kager med passionsfrugtcreme og fodbolde.

Hasselnøddekage

Jeg var egentlig lidt spændt på om denne kombination af marengsnøddebunde, baileyscreme og hindbærpuré ville virke. Men det gjorde det. Ved, at min svigermor har lidt svært ved at glemme denne tærte :-) Det var en rigtig lækker og snasket sag.

Hasselnøddekage med baileyscreme og hindbærpuré
1 kage a 18 cm, ca. 8 personer

Bunde
1½ æggehvide
50 g afskallede hakkede hasselnødder
90 g rørsukker

Baileyscreme
250 g Mascapone
2 dl piskefløde
5 spsk Baileys

Hindbærpuré
125 g hindbær (frosne eller friske)
340 g ribsgelé

Pynt:
Baileyscreme
150 g afskallede hakkede hasselnødder

Start med at ordne alle 200 g hasselnødder ved at riste dem i ovnen ved 180 C til skallen begynder at krakelere. Gnid skallen af nødderne i et rent viskestykke eller køkkenrulle.

Til bundene hakkes de 50 g ristede og afskallede hasselnødder. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen og pisk godt mellem hver tilsætning. Fold til sidst de hakkede nødder i. Fordel dejen i 2 forme a 18 cm (eller bag bundene ad to omgange eller bag én kage som deles i to) ved 190 C i ca. "30 min" (har lidt svært ved at tyde mine egne notater (=kragetæer), men bag bundene til de er gyldne. Hvis du bager det som én kage er bagetiden længere). Lad bundene afkøle i formen inden de tages ud.

Lav Baileyscremen ved at piske mascaponen cremet. Tilsæt piskefløde og Baileys og pisk det med.

Til hindbærfyldet puttes hindbær og ribsgelé i en gryde og varmes op til ribsgeleen er smeltet. Sigt blandingen fri for hindbærkerner og afkøl puréen.

Gør et kagefad klar og læg den ene bund derpå. Spred 1/3-del af Baileyscremen på bunden og derefter hindbærpuréen. Læg den sidste bund på og smør hele kagen op med Baileyscremen. Den er lidt lind, men den kan sagtens hænge på kagen. Drys resten af de hakkede hasselnødder på kagen, samt på siderne.

Servér kagen kold.