Vi har en stor grund på 11.000 m2 og nede ved vores sø har vi lavet en lille bålplads. Her griller vi især pølser og pandekager - altså dog ikke samtidig... Så i lørdags, da det var så dejlig vejr, gik vi alle i haven og lavede pandekager. Til stor fornøjelse for små
og store.
Der findes et utal af opskrifter på pandekager, men jeg holder især af at krydre dem lidt med kardemomme og revet citronskal. Opskriften duer lige fint på bål som på komfur. Jeg har døbt dem "Bondekonens pandekager", for jeg bor jo laaangt ude på landet - selvom jeg egentlig nok langt fra minder om en bondekone, så lyder det jo meget hyggeligt, ik?
Bondekonens pandekager
20-25 stk
6 æg
1 l mælk
500 g mel
4 spsk sukker
1 nip salt
2 tsk kardemomme (kan undlades)
Revet skal af 1 citron (kan undlades)
Smør til stegning
Pisk æggene let sammen. Hæld mælken i og bland det sammen. Sigt melet og kardemommen i og pisk det godt sammen. Tilsæt sukker, salt og revet skal af en citron.
Bag dem på en pande med en smule smør. Server med is, syltetøj, ahorn sirup, sukker, chokoladesovs eller hvad du lyster.
Her er mine 4 drenge i fuld gang med at lave pandekager. Ham den største får jeg ikke børnepenge for...
Ved bålpladsen er der udsigt udover vores sø. Farverne er desværre stadig lidt vinterkedelige.
God fornøjelse med pandekagerne.
