Lime marcipan tærte

Denne kage består af en mørdej og lækre lag af marcipan og lime creme. Det er ret godt!

Lime marcipan tærte

Mørdej:
120 g blødt smør
80 g flormelis
30 g mandelmel
1 æg
Korn af 1/4 vaniljestang
235 g hvedemel
½ tsk fint salt
(Lav evt en dobbeltportion og smid halvdelen i fryseren til en anden gang)

Fyld:
300 g marcipan
90 g mascapone
2 æg (delt i æggeblommer og æggehvider)
1 lime (skal + saft)
60 g sukker
1 spsk mel
1 spsk sødmælk


Start med mørdejen. Kom smør, flormelis, mandelmel, æg, vaniljekorn og 60 g af hvedemelet i en røreskål og rør det godt sammen. Tilsæt det resterende hvedemel og salt. Saml dejen hurtigt. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir så det danner en firkant. Læg den på et skærebræt feks og læg den i køleskabet i 1 time.

Smør en firkantet form på ca. 20x20 cm og klip et stykke bagepapir til og læg det i bunden. Læg mørdejen i formen og op ad siderne.

Del marcipanen i 2 og rul begge dele ud så de er ca. 18x18 cm. Læg den ene marcipan plade ned ovenpå mørdejen.

Lav lime cremen ved at piske masccaponen blød. Tilsæt æggeblommer, lime skal og saft, sukker, mel og mælk i. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i lime cremen.

Fordel halvdelen af cremen på marcipan bunden, læg næste marcipan bund på og fordel til sidst resten af limecremen øverst.

Bag tærten ved 160C i ca. 1 time. Afkøl tærten helt på en bagerist før den skæres i kvardrater og drysses med flormelis.

Tærten kan fryses.

God fornøjelse!