Chokolade-pistacie tærte

Denne tærte er smuk, enkel og lækker.

Chokolade-pistacie tærte

Bund
125 g mel
30 g kakao
50 g pistacienødder
115 g smør (stuetemperatur)
60 g sukker
½ tsk vaniljeekstrakt

Pistaciefyld
90 g pistacienødder
60 g sukker
1/4 tsk salt
1½ tsk neutral olie

Chokoladefyld
1,25 dl piskefløde
½ dl sødmælk
140 g lys chokolade
1 æg

Start med at lave bunden. Bland mel, kakao og finthakkede pistacienødder. Tilsæt smør i bidder og pisk det godt sammen. Tilsæt sukker og vaniljeekstrakt og pisk godt. Saml dejen hurtigt med hænderne og rul den til en kugle, som du trykker flad. Læg den i film i køleskabet i mindst ½ time.

Rul dejen ud og læg den i en form med løs bund på ca. 23-26 cm. Stil formen med dejen i køleskabet i ca. 1½ time til den er fast. Bag tærtebunden i ovnen ved 160 C i ca. 25.30 min. Afkøl bunden helt.

Til pistaciefyldet blendes pistacienødderne fint sammen med sukker og salt til det begynder og klumpe sammen. Tilsæt 1½ tsk neutral olie og blend til det bliver en sammenhængende masse / pasta-agtig. Smør pistaciefyldet ud på hele den afkølede bund.

Til chokoladefyldet varmes piskefløde og mælk op. Hak den lyse chokolade og hæld den varme flødeblanding over. Lad det stå i et par minutter og rør derefter godt indtil en enstartet chokoladeblanding. Lad det køle af i mindst 10 minutter og tilsæt derefter et let sammenpisket æg og rør godt. Hæld chokoladefyldet ovenpå pistaciefyldet og sæt tærten i ovnen ved 150 C i ca. 35 minutter til fyldet netop føles fast. Afkøl tærten helt.

Pynt tærten med finthakkede pistacienødder.