I mandags havde min mellemste søn fødselsdag og han fik solsikkesmåkager med i skole. Jeg smagte dem for første gang for 20 år siden hos nogle venner. De er nemme at lave og smager rigtig godt.
Solsikkecookies
30-35 stk
150 g solsikkefrø
100 g brun farin
125 g sukker
125 g smør
75 g kokos
100 g hvedemel
75 g havregryn
1 æg
1 tsk natron
½ tsk salt
2 spsk vaniljesukker
Bland alle ingredienserne sammen til massen samles. Form kugler på en passende størrelse og tryk dem flade på en bageplade med bagepapir. Bag småkagerne i en 200 C varm ovn i 5-10 min.
Vupti! Nem og hurtig måde at få en portion gode småkager på.
Opskriften er hermed gemt! Har egentlig aldrig tænkt på at solsikkekerner kunne bruges i cookies...eller kage for den sags skyld:-)
SvarSletDe lyder spændende- solsikkekernerne må give et dejligt knas. De må prøves ved lejlighed:)
SvarSlet@Hjortebjerg: De kan sagtens bruges i kager og cookies :-)
SvarSlet@MissMuffin: Ja, de giver godt knas at tygge i og det er en overraskende god kombination.