Madbloggertræf 2011 Del 1: Besøg i Kageriget

I går var jeg til mit første Madbloggertræf og det var forhåbentlig ikke sidste gang. Der er så meget, der skal fortælles og vises, så jeg deler oplevelsen op i et par indlæg. Madbloggertræffet var arrangeret af Birthe og Anne og de havde gjort et fantastisk stykke arbejde, for at gøre det til en spændende dag. Og det blev det! Tusind tak Birthe og Anne for en skøn, dejlig og oplevelsesrig dag - og ikke mindst tak til de fantastiske mennesker jeg mødte og hyggede mig gevaldigt med.

Dagen startede for mit vedkommende med "Tour de Danmark". Først kørte jeg mine drenge op til mine svigerforældre på Sjællands Odde og derefter sydover til Slagelse for at mødes med 4 andre madbloggere - Piskeriset, Mums, Juliebsn og Min kage. Jeg glædede mig meget til at møde især Piskeriset, da jeg har læst en del med på hendes blog. Det var smadder sjovt at møde nogen man efterhånden føler at man kender. Det var en super hyggelig køretur mod Jylland med masser af snak i bilen.

Vi startede Madbloggertræffet i Kageriget, der ejes af Anita Nielsen, der er uddannet både bager og konditor. Anita var med til at lave og dekorere Kronprins Frederik og Kronprinssesse Mary's bryllupskage, der var 10 etager høj. Anita viste os rundt i konditoriet, hvor hun laver kagerne og dekorere dem og viste os forskellige teknikker.

Her smøre Anita en kage op.



Her har hun betrukket den med marcipan. Marcipanen rulles ud på en super smart "rulle-maskine", som jeg er svært misundelig på. Den kunne jeg godt bruge her i privaten.

Her er Anita i gang med at sprøjte en perlekant.

Her er kagen pyntet med lyerøde blomster og en lille baby. Nu mangler der bare navn og røde hjerter.



Derudover modellerede Anita et sødt lille brudepar. De blev virkelig søde og hun var godt nok hurtig.

Anita viste også hvordan man hurtigt lavede en marcipan rose. Uden at klappe mig selv alt for meget på skuldren, så synes faktisk, at fondant roser er langt flottere.

Efter et spændende og inspirerende besøg i lokalerne hos Kageriget, drog vi videre til Estrup Herregård, hvor Anita har sine kunder til at smage på de forskellige smagsvarianter på kagerne. Her skulle vi selvfølgelig også smage på de fantastiske kager.





De 5 varianter er beskrevet nedenfor listet op fra venstre mod højre.

1. Jamaica: Mokkamousse lavet på flødechokolade, samt en creme af Jamaica rom med hakket flødechokolade, delt af et tyndt lag forfriskende passionspurè. Står på en let og luftig mandelbund. Min vurdering:  Dejlig kombination, god smag og lækker konsistens.

2. Trippel: Svampet chokoladekage bagt med marcipan og mørk Callebaut chokolade. Hvid chokolademousse af belgisk Callebaut smagt til med Haiti Vanilje. Mild skovbærcreme, afsluttet med en lys lagkagebund. Min vurdering:  Chokoladebunden var helt skøn, virkelig lækker. Skovbærmoussen smagte ikke af så meget synes, men ellers en rigtig lækker kombination.

3. Sommer: Består af to slagt frugtmousse, den ene med jordbær tilsmagt med lime, den anden af lime tilsmagt med vanilje og vendt med citruskandiserede hasselnøddebrud. Omkranset af lyse lagkagebunde. Min vurdering: Jeg var vild med lime moussen med knaset. Det var en god kombination. Jordbær mousse lærer jeg vist aldrig helt at holde af, men jeg kunne sagtens forestille mig en anden bærmousse til.

4. Royal: Samme indhold som i Frederik og Marys bryllupskage. Lys chokolade konfekt bund, lys chokolade mousse lavet af den bedste belgiske chokolade, samt fromage med hjemmekogt jordbær / rabarber kompot. Øverst en mandelbund. Min vurdering:  På trods af, at jeg virkelig har en udpræget gen for søde sager, så var denne kage slet ikke noget for mig. Den var alt for sød og kvalm.

5. Klassisk: Mørk chokolade mousse af den gode belgiske chokolade. Frisk hindbærfromage og lyse lagkagebunde. Min vurdering: Smagen var rigtig fin, men eftersom den jo netop er meget klassisk og meget anvendt, så er den også lidt kedelig.

Som om ovenstående ikke var nok, så stod den på endnu en gang kager i form af nedenstående.



Det var guld træstammer lavet af bunde rester, rom og abrikos. Selvom jeg var noget mæt i det, så var smagen altså virkelig god og meget langt fra bagerens træstammer. Derudover var der choko-mousse-krasekage stykkerne (kan altså ikke huske det korrekte navn), som bestod af en fod af kransekage, chokolademousse overtrukket med mørk chokolade og drysset med orangekandiserede nødder. Den var altså virkelig lækker og smeltede næsten på tungen. Jeg er virkelig ked af, at jeg ikke var mere sulten, for nydelsen var begrænset, når man lige havde spiste sig igennem alt det øvrige.

Alt i alt en fantastisk smagsoplevelse!

Men alt det søde skulle jo ledsages af noget væske og her var Julie og Bjørn fra Dolce Gusto med for at fremvise produkter og servere lækker kaffe og chokolade. Men jeg må tilstå, at jeg slet, slet ikke er blevet voksen nok til at kunne lide kaffe. Lige meget hvor meget mælk, sukker og sprut der puttes i, så bryder jeg mig ikke rigtig om det. Så her stod jeg over. Jeg drak til gengæld en del dansk vand, hvilket var skønt, når nu man fyldte sig med sukker og chokolade. Jeg kunne dog godt have brugt en lækker kop the.

Efter denne forrygende oplevelse i kagernes tegn drog vi videre til Birthes bopæl, for at hente vores goodie-bags med gaver fra sponsorene. Og hold nu fast en omgang. Det blogger jeg mere om en anden dag i del 2 af Madbloggertræffet.

Ha' en skøn søndag aften!