Kan du lide de der Toffifee man køber, så skulle du prøve at lave dem selv. De smager næsten som dem man køber.
Toffifee
ca. 30 stk
100 g sukker
1 dl lys sirup
1 dl piskefløde
Korn af ½ vaniljestang
100 g nougat
30 stk hasselnødder
Mørk chokolade.
søndag den 16. november 2014
Hjemmelavede toffifee
Kan du lide de der Toffifee man køber, så skulle du prøve at lave dem selv. De smager næsten som dem man køber.
Toffifee
ca. 30 stk
100 g sukker
1 dl lys sirup
1 dl piskefløde
Korn af ½ vaniljestang
100 g nougat
30 stk hasselnødder
Mørk chokolade.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Jeg er bange for, at jeg bliver nødt til at lave sådan en portion på et tidspunkt. Elsker toffifee ♥
SvarSletSå bør du prøve disse :-)
SletJep jep, det skal helt sikkert prøves! :D
SvarSletDet lyder godt!
SletMmmm - hvor ser det lækker ud! og lidt anderledes! Det må bestemt prøves :o)
SvarSletJa, de frister lidt ikke :-)
SletÅh åh, diy yndlingsguf? Det bliver et farligt bekendtskab :-)
SvarSletJa, det kan blive farligt. De er jo ikke 100% som de købte. De er lidt blødere, men smager virkelig godt.
SletJeg har nogle i køleskabet lige nu og har brugt silikone forme, da jeg regnede med at karamelmassen blev mere fast, tvivler på at jeg kan få dem ud af formen - Er der gået noget galt i processen, eller bør man kun bruge metal folie konfektforme?
SvarSletJeg har grundet kommentarerne tilrettet opskriften til at karamellen skal koge til den tykner. Beklager, hvis opskriften har været misvisende.
SletMine står også i køleskabet og er slet ikke faste selvom de har stået der siden igår. Jeg ved ikke om det kan skyldes at massen ikke har kogt længe nok? Jeg har nemlig ikke noget termometer, så måtte tage det på gefühl.
SvarSletIdag forsøgte jeg mig med at koge massen der var mislykkes en gang til (jeg skrabede det simpelthen ud af formene igen, var lidt ærgelig over hvis det skulle gå til spilde og jeg havde nemlig ikke nået at putte nougat på dem alle.)
SletJeg lod massen koge længe ved svag varme indtil den blev mørk, tykkere og mere karamelagtig. Efterfølgende er den størknet fint.
Løsningen må altså helt klart være, at lade massen koge længere (og til den er mørkere end på billederne i indlægget) inden den hældes i forme.
Tak Helle, for dine kommentarer. Jeg har tilrettet opskriften.
SletJeg ved at mine kom på 105 grader som de skulle. De er stadig helt flydende, så den masse kan vist kun smides ud.
SvarSletHar læst lidt om det og kan se at mange opskrifter med karamelfudge, der bruger man også kondenseret mælk og at det skal være over varme (kogepunktet) i ca 10-15 min, og så er massen tyknet.
Det tror jeg at jeg forsøger.
Men det er lidt sjovt, for det ser ud til at Camillas fudge har samme konsistens som min når den bliver fyld i formene. Sådan flydende.
SvarSletMin er også blevet lidt tykkere, men slet ikke fast som fudge bliver og som jeg havde regnet med.
Men de skal helt klart forsøges igen, men med modificeret fudge.
Tak for dine kommentarer. Jeg har tilrettet opskriften.
SletHar brugt termometer og den nåede hurtigt op på over 105 grader. Tog det af, det var måske 107 grader, men tænkte det ikke betød noget og de nok ikke blev meget hårdere af det. Nu har de stået der i flere timer og det er stadig flydende! Dårlig opskrift! Tænkte om det var 205 grader i stedet for 105? Pisse ærgerligt når man har brugt en masse, forholdsvis dyre, råvarer!
SvarSletJeg har grundet kommentarerne tilrettet opskriften til at karamellen skal koge til den tykner. Beklager, hvis opskriften har været misvisende.
SletJeg har lige lavet dem.
SvarSletDe er blevet super gode og lækre.
Jeg lod det dog koge 10 min, og rørte rundt imens,
Men ellers helt som opskrift.
De smager som toffifee, konsistensen er som den skal være, og bare mums����
Tak for kommentaren. Ja jeg synes også at de smager ret meget som Toffifee :-) Dejligt at opskriften lykkedes for dig.
Slet